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Publicado el: Viernes, 25 de enero del 2019

Recetas inspiradas en Harry Potter: panqueques y más delicias mágicas

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Captura-de-pantalla-2019-01-25-a-la(s)-3.32.29-p.m.Ciudad de México.- No importa que ya se hayan publicado todos los libros o se hayan estrenado todas las películas: Harry Potter es un amor que dura para toda la vida. Y los fanáticos de esta historia inigualable siempre estamos buscando cómo mantener viva la magia. Always.

Cualquiera de estas tres recetas son una gran idea.

Panqueques Harry Potter de cerveza de mantequilla

Ingredientes

Panqueques

  • 1 taza de chips de caramelo
  • 2¼ taza de harina de trigo
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de leche entera
  • ½ taza de queso ricota
  • ½ taza de crema de café con caramelo
  • 2 huevos grandes

Jarabe

  • ¼ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de suero de leche
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita extracto de mantequilla (o vainilla)

Crema batida

  • 1 taza de crema espesa
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de mezcla instantánea de budín de caramelo

Cubiertas opcionales

  • jarabe de mantequilla
  • jarabe de caramelo

Preparación

Panqueques

  1. Coloca los chips de caramelo en un procesador de alimentos o licuadora y pulsa hasta que se formen migas.
  2. En un tazón grande mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las migas de chips de caramelo.
  3. En otro recipiente, mezcla la leche, la ricotta, la crema de café y los huevos.
  4. Combina los ingredientes mojados y secos, y revuelve hasta que se mezclen bien y la masa luzca un poco grumosa.
  5. Rocía la plancha o una sartén grande con aceite y calienta a fuego mediano. Con un recipiente medidor vierte ½ taza de la mezcla en la superficie de cocción.
  6. Cocina durante 1½-2 minutos hasta que los bordes comiencen a burbujear.
  7. Voltea y cocina el otro lado durante aproximadamente un minuto hasta que se dore.

Jarabe

  1. Mientras se cocinan los panqueques, coloca la mantequilla, el suero de leche y el azúcar en una cacerola mediana. Revuelve a fuego mediano hasta que el azúcar se haya disuelto y la mantequilla se derrita. Deja que los ingredientes hiervan durante un minuto y retíralos del fuego.
  2. Añade el bicarbonato de sodio y el extracto de mantequilla. Es normal que el jarabe suelte una espuma burbujeante por encima.
  3. Deja reposar por unos minutos y ya el jarabe está listo para servir.

Crema batida

En un tazón mediano bate todos los ingredientes hasta que la crema esté suave y esponjosa.

En un plato amplio coloca las tortitas y cubre con el jarabe de mantequilla, la crema batida de caramelo y los ingredientes opcionales.

Tarta de melaza con mantequilla marrón, romero y limón

Ingredientes

Para la base de la tarta

  • 1 taza (150 g) de harina
  • ¾ barra de mantequilla (75 g)
  • 1 pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

  • ¼ barra de mantequilla (25 g)
  • ralladura y jugo de medio limón
  • ⅔ taza + 1 cucharada (340 g) de jarabe dorado de Lyle
  • 1 cucharadita de romero (finamente picado)
  • 1 + ¼ tazas de pan rallado fresco (integral o blanco)
  • ⅔ taza de harina de almendras (70g)
  • 1 huevo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde hondo de 23 cm.
  2. Para hacer la base: mezcla la mantequilla con la harina con los dedos, un procesador de alimentos o una batidora. Una vez que la mantequilla y la harina se vean como migas de pan, agrega gradualmente suficiente agua helada como para unir la mezcla en una masa suave.
  3. Extiende la masa uniformemente contra la base del molde para hornear y colócala en el horno durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y cocida.
  4. Mientras la base se cocina, prepara el relleno colocando la mantequilla en una cacerola mediana (una que sea tan grande como para contener todos los ingredientes del relleno).
  5. Calienta la mantequilla a fuego lento hasta que espume y comience a dorarse.
  6. Añade rápidamente el jugo de limón a la mezcla para evitar que se queme y luego agrega los ingredientes restantes, excepto el huevo.
  7. Mezcla suavemente a fuego lento hasta que todo se derrita.
  8. Cuando la base esté lista, retírala del horno y déjala refrescar.
  9. Agrega el huevo batido al relleno y luego viértelo en la base. Coloca de nuevo en el horno (en una bandeja para hornear) durante 20 minutos o más.
  10. Una vez cocida, la tarta debe lucir dorada, con un leve temblor en el centro. Deja que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortar y servir.

Poción multijugos de Harry Potter

Ingredientes

  • 170 g de gelatina de limón (instrucciones de la caja)
  • 1 taza de jugo de kiwi
  • ½ taza de jugo de piña
  • 470 ml de 7up o Sprite

Instrucciones

  1. Con un tenedor escacha la gelatina hasta que queden pedazos pequeños.
  2. En una jarra grande agrega todos los ingredientes y remueve bien.

Sirve la poción bien fría.

 



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