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Publicado el: Sábado, 6 de octubre del 2018

3 ideas para la cena con espaguetis de calabaza

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

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Ciudad de México.- Las variantes añaden emoción, color y sabor a la vida. ¡Atrévete con éstos casi espaguetis!

En la actualidad hay una increíble cantidad de personas que sufren de intolerancia al gluten y si bien afortunadamente cada día se lanzan más productos al mercado sin gluten, poder hacer recetas caseras que imiten algunos de nuestros platos preferidos, es muy enriquecedor. ¡No te pierdas éstos espaguetis!

Antes de ir a las recetas te cuento que el secreto está en asar una calabaza hasta que al pincharla con un tenedor éste se hunda (unos 40 minutos de horno) la forma de hacerlo  escortarla a la mitad y apoyarla con sus bordes en la fuente, para luego sacar en forma de hilos la pulpa para obtener los espaguetis.

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Ensalada con espaguetis de calabaza y pollo

Ingredientes para la ensalada

  • 1 cebolla asada picada
  • Hebras de calabaza (espagueti)
  • Semillas de granada fresca
  • Pistachos  asados y salados
  • Abundante menta fresca y  eneldo

Ingredientes Pollo

  • 4 Muslos de pollo
  • Cúrcuma
  •  Pimienta de Jamaica
  • Cayena

Modo de preparación

Es muy fácil, los alimentos que van asados se colocan al horno junto a los muslos de pollo condimentados con las especias indicadas; luego, una vez cocidos los retiras y mezclas con el resto de ingredientes frescos para preparar la ensalada y aderezándola con una vinagreta dulce elaborada con melaza de granada. De ésta forma cocinas todo junto en el horno y ahorras tiempo.

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Tazones de fideos de inspiración Asiática

Otra receta muy simple, una vez que tengas tus hebras de calabaza déjalas marinar de un día para otro en salsa agridulce de pescado casera. A la hora de preparar el plato para servir, solo tienes que trocear brotes y verduras crudas y  frescas. Rocíalas con la salsa y listo, ¡a disfrutar!

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Calabaza rellena con quesos y más…

En las noches frías muchas veces apetece aun plato sabroso y contundente como éste que consiste en hervir una papa grande y luego asarla al horno junto con la calabaza y una cabeza de ajos; una vez cocida la calabaza, quitar parte de la pulpa  para rellenar con la papa, quesos variados y crema. Llévalo nuevamente al horno unos minutos más. Los ajos asados se retiran para hacer una salsa con algo de leche y queso crema. Una vez obtenida salseas la calabaza rellena a la que habrás de habrás de añadir espinacas, tomate deshidratado, queso mozzarella y parmesano. Coloca otra vez al horno para gratinar y luego servir.

¿Qué te ha parecido sustituir los espaguetis por hebras de calabaza?



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia