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Publicado el: Sábado, 15 de septiembre del 2018

Lo que sabes y lo que no El ‘oro verde’ mexicano

Sociedad Saltillo / Elite / Gibrán Valdez

nt--guacamole-foto-heroeSaltillo,Coah.- El aguacate se ha convertido en un producto fundamental para el cuidado de la salud y de la economía mexicana gracias a su aceptación en cada rincón del mundo al que llega.

En muchos hogares de México, este fruto forma parte imprescindible de la dieta familiar por su sabor inigualable y los múltiples beneficios que aporta a la salud de quien lo consume.

Durante los últimos años, el aguacate ha superado las fronteras y ha conquistado los paladares de casi todo el mundo, siendo nuestro país el principal productor y exportador.

Para los poco más de 120 millones de mexicanos, encontrar este fruto y sus derivados en la mesa es algo de lo más normal, pero en otros países es un lujo reservado para quienes tienen el dinero suficiente para costear esta delicia.

Procedente del continente americano, el agucate es una fruta a la que se le atribuyen múltiples usos dentro de la cocina, sobre todo de los países de la región.

Además, sus beneficios se extienden al plano estético y al de la salud, por el gran número de propiedades con las que cuenta, por lo tanto su consumo permanente es recomendable.

Enseguida te presentamos algunos datos que ya conoces y otros que quizás nunca habías escuchado sobre el aguacate, considerado en México como el “oro verde”.

SE TRATA DE UNA FRUTA

Comúnmente al aguacate se le considera un vegetal, pero técnicamente se trata de una fruta. De manera específica, es un tipo de baya y se caracteriza por tener una capa de cáscara o piel, generalmente dura, una zona media que es lo que en la mayoría de los casos se come y, por último, un depósito donde se almacenan las semillas. Por lo tanto al aguacate, gracias a que cumple con dichas características, se le considera una fruta.

CONTIENE MÁS POTASIO QUE UN PLÁTANO

Está comprobado que un aguacate posee más potasio que un plátano. Por lo general, el aguacate contiene alrededor de 900 miligramos de potasio, mientras que un plátano cuenta en promedio con la mitad.

PARA QUE MADUREN MÁS RÁPIDO

Si aún se encuentran verdes los aguacates que usarás para la comida o para la cena, lo que puedes hacer para que maduren más rápido es colocarlos en una bolsa junto con un plátano y una manzana. Estas últimas frutas emiten gas etileno, una hormona vegetal que ayudará a que los aguacates maduren rápidamente.

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ES LA FRUTA QUE MÁS PROTEÍNAS APORTA

Entre todas las frutas, el aguacate es el que más proteínas le aporta al organismo, siendo estas de gran calidad, ya que contiene 18 de las más importantes y relevantes para el desarrollo del cuerpo.

ES EL SUSTITUTO IDEAL DE LA MANTEQUILLA

Por sus características, el aguacate es perfecto para utilizarlo a la hora de preparar recetas que originalmente implican el uso de mantequilla, aunque debes saber que su sabor puede interferir en mayor o menor medida con el resultado final, pero si no se abusa de este fruto, los alimentos no tendrán una apariencia verdosa y el organismo se verá beneficiado por recurrir a una grasa natural de origen vegetal.

TIENE MUCHOS USOS DERIVADOS

A partir del aguacate se obtienen muchos productos que las personas utilizan con fines estéticos y saludables. Un ejemplo claro es el aceite de este fruta, que se puede aplicar en el cabello dañado o reseco, además hay quienes con la pulpa del aguacate hacen mascarillas para humectar su rostro o como tratamiento contra las quemaduras provocadas por el sol. Todo esto se debe a que el aguacate contiene antioxidantes, aminoácidos y aceites esenciales que protegen al cuerpo entero.

Gracias a las cualidades antes mencionadas, el aguacate se consolida a lo largo y ancho del planeta, siendo México el país de Latinoamérica que más provecho ha obtenido de este fruto regional.

Tan sólo en 2017, nuestro país se destacó con una producción histórica de un millón 997 mil 629 toneladas, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Debido a esto, México logró consolidarse como el principal productor de aguacate, exportando este fruto a Norteamérica, Europa, Asia y parte de Oceanía, convirtiéndolo en el producto agroalimentario más exitoso del país.

En específico, Estados Unidos lidera las compras del fruto mexicano con un 76.8% del total, siendo finales de enero y principios de febrero los meses con mayor demanda, hecho atribuible a la postemporada de la National Football League (NFL) y el juego por el Súper Bowl.

Seguido de los norteamericanos, destacan como principales importadores de aguacate Japón con el 7% de las compras, Canadá con 6.7%, España y Francia con 1.7% cada uno.

Es así como el aguacate se ha convertido en un producto fundamental para el cuidado de la salud y la economía mexicana, gracias a su aceptación en cada rincón del mundo al que llega.

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¡UN RICO GUACAMOLE CASERO!

Disfruta de esta sabrosa y saludable preparación junto a tu familia esta noche mexicana.

Ingredientes:

3 aguacates maduros

3 chiles serranos finamente picados

1/2 taza de cebolla picada

2 tomates picados en cubitos

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de cilantro finamente picado

El jugo de un limón

Sal al gusto

Paso a paso:

1. Corta los aguacates por la mitad y retira las semillas.

2. Usa una cuchara para extraer la pulpa del aguacate, colócalo en un tazón grande, agrega el jugo de limón y aplasta hasta obtener un puré. Puedes dejar pequeños trozos para darle un poco de consistencia.

3. Agrega los chiles picados, la cebolla, los tomates, el ajo machacado, el cilantro y sal al gusto. Mezcla bien y sirve con totopos para acompañar otros platillos mexicanos.



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Otras situaciones de emergencia

Cuando vas a viajar

No sobrecargues tu maleta: puedes usar otros recipientes para llevar solo la cantidad necesaria. Es más, los estuches de lentes de contacto te servirán para llevar cremas en el avión, dado que la altitud reseca tu piel. Según el sitio de belleza Allure, a 10 mil metros de altura la humedad en la cabina es del 20 %, y nuestra piel está acostumbrada a estar en un 40 a 70 % de humedad. Lleva una crema con ácido hialurónico: este producto tiene una gran capacidad de adherirse a la poca agua que hay a esta altura. Recuerda cargarla en un recipiente de 100 ml o menos.

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Cuando no tienes espejo

El maquillaje no dura todo el día, así que si los tuyos son largos es posible que te encuentres haciendo retoques en cualquier lugar. Y a veces la ventanilla del transporte público o tu celular no son buenas guías, por eso te damos estos consejos.

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Aplica poca base y finalízala con la esponjita, esto evitará que quede demasiado marcada. Si notas que has aplicado demasiada base, consigue agua micelar en spray: esparciéndola sobre tu rostro, quitará el exceso. Es recomendable que no uses delineador líquido: si ya es difícil con espejo, imagínate sin él. Pasa un lápiz delineador por la línea de tus pestañas, y evita el cat eye, dado que no puedes medir si te quedó igual de los dos lados.

Usa tus manos para guiarte: el contorno debería ir por debajo de la línea del pómulo y hasta dos dedos antes de llegar a la nariz. El rubor, directamente sobre el pómulo, pero debe terminar antes. El iluminador se aplica en la cara inferior externa de las cejas, en la línea central de la nariz y en el arco de cupido. Toca la línea de tus labios suavemente para aplicar labial. Y el último consejo: si te parece que todo está suficientemente difuminado, no lo está. Pasa algunas veces más la brocha.

¿Te dormiste? Te salvará este maquillaje de emergencia en 3 minutos