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Publicado el: Sábado, 23 de junio del 2018

Cebolla blanca y morada diferente color, diferentes beneficios

Sociedad Saltillo / Elite / Gibrán Valdez

nt--Onion-WhiteSaltillo,Coah.- Ambas opciones esconden numerosas propiedades entre sus capas.

La cebolla es reconocida como la reina de los vegetales por su gran versatilidad culinaria, intenso sabor, cualidades terapéuticas y propiedades antisépticas.

En general, este vegetal es rico en vitaminas A, del tipo B y C, además de importantes minerales como el magnesio, hierro, calcio y fósforo.

Sin embargo, para muchas personas las cebollas son las malas a la hora de cocinar porque son las responsables de estimular las glándulas lagrimales cuando la cortan o machacan.

A pesar de esto, deben saber que las cebollas blancas y moradas son grandes aliadas para la salud del organismo por sus propiedades curativas que, aunque son similares, atacan diversas problemáticas.

Durante la Edad Media, la cebolla se utilizaba como forma de pago y regalo de bodas, destacando por sus cualidades terapeúticas para combatir enfermedades infecciosas de la época.

Más tarde, durante la Segunda Guerra Mundial, se usaron los vapores de la pasta de la cebolla para aliviar los dolores y ayudar a cicatrizar las heridas.

Por esto queremos puntualizar los beneficios que tiene cada tipo de cebolla para la salud en general, ya que ambas opciones esconden numerosas propiedades medicinales entre sus capas.

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La cebolla morada…

Esta opción es más rica en antioxidantes que la blanca gracias a su alto contenido de antocianinas, pigmentos responsables de su color rojizo y morado.

Dicha cualidad ayuda a prevenir el cáncer y problemas relacionados con el corazón, además contribuyen a preservar la memoria, cuidar el tracto urinario y retrasar el envejecimiento.

Otra de las condiciones que la vuelven una gran aliada de la salud es su contenido de quercetina, un gran antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño oxidativo y previene la aparición de tumores malignos.

Este elemento también es utilizado con fines terapéuticos en padecimientos cardiovasculares, colesterol alto, cataratas, diabetes e inflamaciones.

En suma, la cebolla morada también es un efectivo remedio natural para regular los niveles de glucosa en la sangre de personas con diabetes, además de aumentar la densidad de los huesos gracias al compuesto calcitonina que la conforma y que es capaz de prevenir el problema de osteoporosis.

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La cebolla blanca…

Por su parte, la cebolla blanca es uno de los más potentes cardioprotectores naturales, por lo que una de sus mayores acciones benéficas es mantener un nivel adecuado de colesterol en la sangre.

La alinasa, una enzima que contiene, ayuda a adelgazar la sangre y así se reduce el índice de colesterol negativo, esto también favorece a las arterias para que mantengan su elasticidad porque limpia la grasa.

Junto con la cebolla morada, las dos pueden ser muy efectivas en la lucha contra el cáncer, ya que la piel externa de ambas son ricas en nutrientes antioxidantes que combaten este mal.

También en conjunto, contienen un compuesto azufrado que forma parte de su aceite esencial, responsable de su intenso aroma y sabor, lo que contribuye al aumento de la producción de glóbulos rojos y blancos, condición que termina por fortalecer al sistema inmunológico.

Pocas veces se habla del gran poder cicatrizante que tiene la cebolla blanca, esto se debe a sus compuestos azufrados, especialmente bondadosos con la piel, por lo que se emplea de forma tópica para disminuir las arrugas del rostro, eliminar el acné, estimular los folículos pilosos, erradicar la caspa, desinfectar heridas y conservar en buen estado el cabello.

Además de todo esto, la opción blanca de este vegetal ha sido socorrida como uno de los remedios más tradicionales y efectivos para contrarrestar resfriados, gripes, catarros, bronquitis y congestiones nasales, gracias a su poder expectorante y sus propiedades antivirales y bactericidas.

Así que la próxima vez que mires en un platillo o en una receta alguna porción de cebolla, por nada del mundo trates de quitarla o te perderás de todos los beneficios que aquí hemos mencionado.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia