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Publicado el: Lunes, 4 de junio del 2018

Receta de budín de calabaza: el mejor motivo para disfrutar una de las verduras más ricas y sanas

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Ciudad de México.- La calabaza encierra muchos nutrientes y le aporta beneficios a tu cuerpo en muchos niveles: protege tu piel, tus huesos y tu visión, y te ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer. Además, por ser una excelente fuente de fibra, representa una gran aliada para adelgazar. Y lo mejor de todo es que ahora también podrás disfrutarla en tu desayuno o merienda gracias a este sabroso budín.

Ingredientes

  • 2 y ½ tazas de harina para todo uso
  • 3 cdas. de azúcar morena
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • ½ cdta. de sal
  • ¼ cdta. de nuez moscada molida
  • ¼ cdta. de canela molida
  • ¼ cdta. de jengibre molido
  • ½ taza de mantequilla cortada en rodajas
  • 2 tazas de puré de calabaza

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 205 ºC (400 ºF).
  2. Engrasa una bandeja de budín para horno con mantequilla.
  3. Mezcla la harina con el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada, la canela y también el jengibre.
  4. Desgrana la mantequilla hasta que parezca arena gruesa.
  5. Mezcla la mantequilla con la calabaza y el resto de los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
  6. Coloca la masa en la budinera y llévala al horno durante 25 minutos o hasta que, al colocar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Sirve el budín de calabaza caliente junto con una bocha de helado de chocolate o vainilla.

Una variante que puedes poner en práctica es agregar nueces. Antes de meter la masa en el horno, incorpora algunas nueces picadas. También queda muy rico si le añades chips de chocolate blanco, negro, o pasas de uva. ¡Eso queda a tu gusto!

Otra buena opción es bañarlo en glaseado mezclando 1 taza de azúcar glás, 1 y ½ cdas. de leche, jugo de limón y colorante de alimentos (opcional). Deberás batir la leche junto con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade el resto de los ingredientes si deseas que el glaseado tenga gusto a limón. Si prefieres otro sabor, cambia el jugo por esencia de vainilla, frutilla o la que desees. Eso queda a tu criterio.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia