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Publicado el: Sábado, 12 de mayo del 2018

Agua alcalina ¿Es confiable?

Sociedad Saltillo / Elite / Reforma

nt--Saltillo,Coah.- Checa los pros y contras para el organismo de ingerir este tipo de líquido.

En las tiendas has visto las botellas y muchos te la recomiendan, pero ¿sabes realmente cuáles son los beneficios del agua alcalina?

Bajo condiciones diarias, el cuerpo produce diferentes radicales libres (enlaces químicos inestables que dañan células vivas del cuerpo humano). Algunas industrias comerciales consideran que el consumo de agua alcalina ayuda a neutralizar estos radicales, señala Cipatli Ayuzo del Valle, pediatra especialista en nutrición del Centro Médico Christus Muguerza Conchita.

Sin embargo, su consumo por largos periodos de tiempo y en exceso puede perjudicar al organismo y conducir a un desequilibrio en el cuerpo.

“El exceso de ingesta de agua alcalina puede aumentar el pH del estómago y afectar la capacidad para digerir alimentos y para neutralizar bacterias o absorción de proteínas que requieren de un medio ácido para hacerlo”, asegura Ayuzo del Valle.

“Si aún así desean consumir esta agua, debe beberse por periodos cortos de 1 o 2 semanas para así obtener una rápida hidratación, pero evitar alterar de manera prolongada el pH gástrico”.

La especialista explica que un elevado pH es arriba de 7 en una escala del 0 al 14.

“El pH es una medida de concentración de hidrógenos en donde valores por debajo de 7 se considera ácido y por arriba alcalino”, añade.

“El agua de nuestro planeta varía según las condiciones climáticas, exposición solar y contaminantes entre 6. 5 y 9. El pH óptimo para beber agua es entre los 6.5 y 7.5”.

La pediatra aclara que beber esta agua no hará necesariamente la sangre alcalina porque el cuerpo mediante diferentes órganos mantiene un equilibro en el pH eliminando ácidos por la orina, respiración o sudor, dependiendo de sus necesidades, para mantenerse siempre neutro.

“Si el cuerpo requiere mantenerse alcalino entonces la mejor opción es hacerlo con jugos de vegetales que son alcalinos y además contienen fibra y minerales”, recomienda.

“La alimentación más balanceada y con pH más neutral es aquella con combinaciones de alimentos balanceados, sin procesar y sin conservadores, bajos en sales y azúcar, de preferencia orgánicos y con granos enteros. Eso le brinda al organismo un equilibrio mayor de aquel que se pretende obtener con este tipo de bebidas y dietas de moda”.

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¿QUÉ ES EL PH?

El potencial de hidrógeno, mejor conocido como pH, es una unidad de medida que establece los niveles de acidez o alcalinidad en una sustancia.

Para medir la acidez en el agua existen tiras reactivas especiales. Por ejemplo, entre mayor sea el pH más alcalina es.

“El pH ideal del agua debe estar cerca de los 7.3, que es la medida neutral, de otra manera el cuerpo activará sus sistemas buffer (sustancia química que regula el pH) o de equilibrio por medio de la sangre, los riñones, pulmones o hígado para mantener un pH ideal”, señala Cipatli Ayuzo del Valle, pediatra especialista en nutrición del Centro Médico Christus Muguerza Conchita.

Beneficios del agua de alcalina

– Proporciona mejor hidratación.

– Reduce la aparición de úlceras y gastritis.

– Disminuye enfermedades crónico-degenerativas.

– Ayuda al antienvejecimiento.

– Proporciona más energía.

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¿Cómo alcalinizar el agua?

La pediatra Cipatli Ayuzo del Valle explica que el agua purificada se alcaliniza con filtros específicos, así como con máquinas alcalinizadoras o agregando bicarbonato, en concentraciones específicas, al agua hervida.

Tipos de agua para consumo humano

– Agua purificada: Agua libre de impurezas mediante procesos como: destilación, deionización, ósmosis inversa, filtración de carbono, etc.

– Agua destilada: El agua que se hierve y se evapora fuera de sus minerales disueltos, y luego el vapor se condensa.

– Agua embotellada: Esta agua proviene típicamente de un manantial o ha pasado por ósmosis inversa antes de su embotellado.

– Agua ionizada o agua alcalina: agua que se ha separado en fracciones alcalinas y ácidas utilizando la electrólisis. Tiene un pH mayor a 7.

– Agua desionizada o desmineralizada: Es agua cuyos iones minerales (sodio, calcio, hierro, cobre, cloruro y bromuro) han sido eliminados mediante su exposición a las resinas.

– Agua dura y suave: El agua dura es cualquier agua que contiene una cantidad de minerales disueltos; el agua blanda es agua tratada con sodio.

Con información de Cipatli Ayuzo del Valle, pediatra especialista en nutrición del Centro Médico Christus Muguerza Conchita



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia