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Publicado el: Martes, 13 de febrero del 2018

Torta húmeda de chocolate y maca: para encender la pasión y nutrir tu cuerpo al mismo tiempo

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--torta-de-chocolateCiudad de México.- La maca es una planta nativa de los Andes del Perú que recientemente se ha vuelto muy popular. Y no es de extrañar que suceda tal fenómeno: esta raíz actúa como regulador endócrino, brinda energía, aumenta la libido y aporta poderosas propiedades antioxidantes. Hoy día podemos encontrarla fácilmente en cualquier casa naturista en su versión en polvo.

Entonces, si disponemos de semejante superalimento, ¿por qué no incorporarlo a nuestras preparaciones? Anímate a probar esta torta húmeda de chocolate y maca que, además de nutritiva, es realmente exquisita.

Ingredientes

  • aceite en spray
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 200 g de chocolate de taza picado fino
  • ½ taza de azúcar más una cucharada extra
  • 7 cucharadas de manteca sin sal a temperatura ambiente
  • 4 huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de polvo de maca
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cremor tártaro

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Paso a paso

  1. Precalienta el horno a temperatura media. Rocía el fondo de un molde mediano con aceite en spray y espolvorea el cacao en polvo.
  2. Coloca el chocolate en un bol a prueba de calor y colócalo sobre una olla con agua para que se derrita a baño maría. Revuelve cada tanto. Retira el bol y deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Procesa el azúcar y reserva una cucharada aparte.
  4. Bate la manteca y el azúcar hasta que la preparación quede suave (aproximadamente 4 minutos). Añade 4 yemas, una por vez, y bate bien luego de agregar cada una. Suma el extracto de vainilla y el chocolate.
  5. Agrega la harina de almendras, el polvo de maca y la sal.
  6. Lava las varillas de la batidora y bate aparte las claras junto con el cremor tártaro alrededor de 1 minuto. Aumenta la velocidad y bate hasta que puedas lograr picos con la preparación.
  7. Incorpora ¼ de la mezcla de claras a la de chocolate y mezcla. Luego añade el resto y revuelve con cuidado utilizando una espátula para que la preparación no se baje.
  8. Vuelca la preparación en el molde y cocina durante 35 minutos o hasta que veas que puedes insertar un palillo y sale limpio.
  9. Una vez lista, retira la torta del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.
  10. Esparce por encima la cucharada de azúcar reservada.

Reconocida por la cantidad de hierro, calcio, potasio y fibra que aporta, la macaes de esos superalimentos que deberíamos tener siempre en la alacena. Con esta receta dulce y deliciosa ya no tienes excusas, ¡hoy mismo puedes incluir la maca en tus preparaciones! ¿Qué esperas para probarla?

 



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia