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Publicado el: Miércoles, 31 de enero del 2018

#FoodPorn saludable: este salteado de espinaca, huevo y quinoa te hace agua la boca

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--salteado-espinaca-huevo-quinoaCiudad de México.- Sabemos que llevar una dieta equilibrada es un pilar fundamental para mantener una buena salud. Sin embargo, no siempre resulta sencillo variar y ponerse creativos y muchas veces terminamos saliéndonos de lo planificado con alimentos altos en sodio, grasas saturadas y azúcares refinados.

Por eso hoy decidimos compartir contigo una receta muy nutritiva y, sobre todo, sabrosa. Prepárate para deleitarte con este riquísimo salteado de vegetales, huevo y quinoa. Encuentra el paso a paso a continuación.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 boniato pequeño en cubos
  • 2 echalotes picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • ½ taza de quinoa
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 4 huevos

Paso a paso

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a temperatura media.
  2. Añade el boniato, los echalotes, el pimiento y los ajos. Mezcla y cocina 10 minutos o hasta que el boniato esté tierno.
  3. Agrega la espinaca, mezcla y cocina 1 o 2 minutos más.
  4. Incorpora la quinoa y el caldo. Tapa y deja que se cocine entre 10 y 15 minutos (o hasta que la quinoa esté cocida por completo).
  5. Mientras, cocina los huevos de la forma de prefieras.
  6. Sirve el salteado, coloca los huevos por encima y condimenta con sal y pimienta. Si lo deseas también púedes añadir queso rallado y perejil.

Fácil, rápido y rico. Así es este salteado de vegetales con quinoa. Si quieres mantener la premisa de un almuerzo o cena saludable, te recomendamos que coloques encima huevos duros. En caso de que estés pensando en darte tu permitido de la semana o vas a porcionarlo para que rinda bastante también puedes freírlos.

Otro tip: esta preparación es muy versátil, de manera que puedes agregarle la cantidad y variedad de verduras que prefieras. Por ejemplo, los tomates cherries quedan espectaculares y el brócoli también. Pruébalo en tu próxima comida ¡y luego cuéntanos que opción te gustó más!



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia