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Publicado el: Jueves, 11 de enero del 2018

3 recetas que llevan hummus de formas muy originales

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--bowl-hummus-vegetalesCiudad de México.- El hummus es una preparación típica del Oriente Medio. Sin embargo, en el último tiempo se ha puesto tan de moda que incluso los restaurantes más occidentales lo ofrecen dentro de sus propuestas gastronómicas. Lo cierto es que el hummus es un puré más que sencillo y rápido de preparar que puede no solo acompañar un buen pan casero, sino también formar parte esencial de otras recetas deliciosas. Hoy compartimos contigo 3 de nuestras favoritas. Descúbrelas a continuación.

1. Pan de hummus

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina integral fina
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 y ½ taza de agua
  • ¾ taza de hummus
  • ½ taza de salsa tahini
  • una pizca de sal
  • semillas de zapallo o de girasol para decorar

Paso a paso

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto las semillas.
  2. Lleva la preparación a un molde con papel manteca en la base o algo de aceite.
  3. Esparce las semillas por encima.
  4. Cubre el pan con papel aluminio y lleva al horno precalentado a temperatura alta durante 55 minutos.

 

2. Sándwich de hummus, palta y queso feta

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Ingredientes

  • 4 rodajas de pan integral
  • 2 rodajas livianas de queso cremoso
  • 1 aguacate sin carozo cortado en rodajas finas
  • ⅓ taza de hummus
  • 2 cucharadas de queso feta rallado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1-2 cucharadas de manteca

Paso a paso

  1. Precalienta una sartén grande con algo de aceite a temperatura media.
  2. Coloca la manteca en ambos lados de las rodajas de pan y apoya cada una sobre la sartén caliente.
  3. Dispone los quesos, el aguacate, el hummus y la sal sobre los panes y agrega encima las otras rodajas de pan.
  4. Cocina por 3 minutos aproximadamente.

3. Bowl veggie con hummus

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 400 gramos de espárragos a gusto cortados en trozos
  • 3 tazas de hojas de kale
  • jugo de limón
  • 3 tazas de repollos de bruselas
  • 1 y ½ taza de quinoa
  • ½ taza de hummus
  • 1 aguacate sin carozo cortado en rodajas
  • 4 huevos duros
  • semillas tostadas para decorar

Paso a paso

  1. Calienta aceite en una sartén grande a temperatura media. Añade los espárragos y cocínalos durante 5 minutos, mezclando cada tanto hasta que estén tiernos. Retira la sartén del fuego y deja enfriar los espárragos.
  2. En un bol grande combina el kale y el jugo de limón. Mezcla bien y agrega los repollitos de bruselas, la quinoa y los espárragos. Revuelve.
  3. En el bol o recipiente que vayas a servir, coloca una cucharada de hummus en un costado y una porción de la mezcla con kale. Luego agrega los huevos, la palta y la decoración elegida. También puedes agregarle zanahoria rallada, morrones, palmitos, tofu y cebolla morada.

Como ves, las 3 recetas llevan hummus de una forma particular. Además, son supersimples y rápidas. ¡Te permitirán lucirte en un almuerzo familiar o en una cena con amigos!



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia