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Publicado el: Sábado, 23 de diciembre del 2017

Vivi Ayala dulce bienestar

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Rostros / Texto: Gibrán Valdez Fotos: Enrique Alvarez del Castillo

nt--EAC_8857Saltillo,Coah.- Con su negocio de postres saludables está ”endulzando” la dieta de muchas personas.

Vivi Ayala

Postres saludables

Esta emprendedora busca contribuir al cuidado físico de las personas con sus galletas, muffins y pasteles bajos en calorías.

Llega un punto en nuestra vida donde nos comenzamos a preocupar por nuestro bienestar integral, porque hemos de recordar que todo está conectado: cuerpo, mente y espíritu, así que si algo falla, el desequilibrio aparece y con ello el malestar generalizado.

Debido a lo anterior, es de suma importancia mantener en buen estado nuestro organismo, esforzarnos para permancer sanos intelectual y emocionalmente, así como realizar algo de trabajo que alimente el espíritu y nos motive a seguir sonriendo cada día.

Ya lo dijo Javier Sicilia, poeta mexicano, en el prólogo de su novela El Bautista (1991), el drama interior de las personas es parte del drama universal, con esto me refiero a que la sensaciones negativas en las personas pueden impactar por completo su entorno.

En tal sentido, tenemos en México la pena de ocupar los primeros lugares en obesidad a nivel mundial, lo que desencadena una serie de problemas y padecimientos para las personas que se encuentran en dicha condición.

Las enfermedades cardiovasculares y la diabetes son graves enfermedades que azotan a nuestro país, pues constituyen verdaderos problemas de salud pública, además los pacientes ven cómo se reduce su esperanza y calidad de vida, también la de sus familiares, ya que afectan la economía del hogar, por ejemplo.

Es por eso que, enfocándonos más en el cuidado del cuerpo, se agradecen los esfuerzos que se realizan para que podamos contar con una serie de productos saludables.

Pareciera que en el caso espefício de los postres esto no es posible, pues el azúcar y las harinas son los ingredientes fundamentales de estas dulces recetas.

Sin embargo, en nuestra ciudad hay una emprendedora que con su negocio está llenando de postres saludables a muchas familias, se trata de Vivi Ayala, la dueña de Cookie Boutique.

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PARA EL ANTOJO DE LA FAMILIA

Esta saltillense de 28 años estudió una licenciatura en idiomas y confiesa que todo esto de los postres saludable inició por el interés que, en un punto de su vida, comenzó a tener por la salud y el bienestar, con el objetivo de adquirir un estilo más sano.

“Cuando me casé inicié un estilo de vida diferente, un poco más saludable y ahí es cuando empiezo a hacer postres en mi casa para mí, mi esposo y mis papás”, explicó Vivi Ayala.

Así fueron sus familiares quienes, encantandos por los postres que probaban, le recomendaron que pusiera un negocio relacionado con esto.

De esta manera, Vivi se animó a desarrollar Cookie Boutique desde su casa, donde hornea todas sus recetas y conforme ha pasado el tiempo se ha ido profesionalizando en la materia, tomando cursos y diplomados relacionados con nutrición, gastronomía y repostería.

“A mí me encanta la cocina y es por eso que hago lo que hago”, enfatiza esta saltillense que hace tres años empezó a cocinar postres para el antojo de su familia y este año, justo en este mes, está cumpliendo ya su segundo aniversario con su negocio.

Esta temporada es cuando las ventas se incrementan de gran manera, por las fiestas decembrinas, que aunadas a los fríos del invierno, provocan que a muchas personas se les antoje un buen postre con una bebida caliente.

Además, en estas fechas mucha gente busca qué regalar a sus queridos y no hay nada mejor que una galleta, un muffin o un pastel saludable, sobre todo para degustar en la cena de Nochebuena o de fin de año.

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NO ES FÁCIL

Dice Vivi Ayala que está enfocada en la elaboración de galletas, la mayoría a base de coco, porque es lo que ha notado que más se vende, sin embargo también hornea pasteles y muffins porque hay muchas personas a las que les gusta la consistencia del pan.

“Empecé con productos diferentes a los que tengo ahorita, conforme ha pasado el tiempo me he dado cuenta de qué es lo que le gusta a la gente, por ejemplo, yo diría que hasta hoy, la galleta preferida de mis clientes es la de coco con chocolate”, mencionó la dueña de Cookie Boutique.

No obstante, los inicios no siempre son los mejores y en este giro de negocio hay muchos obstáculos que superar, principalmente uno; los mitos que tienen las personas sobre la comida saludable.

Cuando le dices a la gente que es algo saludable, tienen una idea errónea, piensan que no va a tener sabor o estará desabrido”, comentó Vivi.

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Por eso esta saltillense recalca que cuando se refiere a que el producto no contiene azúcar, eso no significa que no lleve ningún otro tipo de endulzante, al contrario, echa mano de los más orgánicos y naturales que existen en el mercado.

Vivi Ayala también reconoce que otros obstáculos con los que se ha topado son que la mayoría de la gente que pretende iniciar una dieta considera que son muy elevados los costos de los alimentos sanos, otro mito que se deben quitar de la cabeza, pues la saltillense asegura que actualmente hay una gran oferta de productos saludables a buenos precios en los diferentes supermercados de la localidad.

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EXCELENTE OPCIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE

Los postres de esta saltillense son una excelente opción para todas aquellas personas que están buscando cuidar su salud física, lo que sin lugar a dudas también impacta de manera positiva en el desarrollo mental y espiritual.

Aunque al inicio de todo su negocio los productos los realizaba en su casa sobre pedido, hace tres meses abrió un punto de distribución en Casa Valle, lugar al que las personas interesadas pueden ir a comprar los postres saludables de Vivi Ayala.

Además, sigue realizando pedidos grandes, sólo hay que contactarla a través de sus redes sociales, plataformas donde sus clientes se enteran de las nuevas recetas y distintas promociones.

En esta temporada alta, Vivi confiesa que elabora 100 galletas de cada producto a la semana, que hasta el momento son cinco, esto quiero decir que en promedio realiza 500 galletas cada siete días.

“El límite es el cielo”, dice esta emprendedora al cuestionarle hasta dónde aspira llegar con Cookie Boutique, además agrega que “día con día trabajo para seguir creciendo de manera profesional con mi negocio y la verdad que a futuro lo veo llegando a gente de otras ciudades, de otros estados, a nivel nacional”.

Esta saltillense invita a la gente a que se den la oportunidad de probar comida y productos sanos que le harán bien al cuerpo porque son de buena calidad y advierte que “la verdad no creo en dietas, yo creo en un estilo de vida saludable”.

Es así como Vivi Ayala encontró una oportunidad para contribuir a mejorar la salud de las personas y su calidad de vida a través de sus postres, trabajando también para disminuir ese drama universal llamado obesidad que acarrea tantos problemas y que en la actualidad es urgente tomar medidas para combatirlo.

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¿Quieres probar los postres saludables de Vivi Ayala?

-Corre por ellos a Casa Valle (calle Valle Seco #132 Col. Valle Real)

-O contáctala en sus redes:

Facebook: Cookie Boutique

Instagram: cookieboutiquev

NÚMEROS

3 años han pasado desde que Vivi Ayala inició a elaborar los postres para su familia.

500 galletas en promedio elabora Vivi Ayala por semana en esta temporada.

FRASES

“A mí me encanta la cocina y es por eso que hago lo que hago”.

“Cuando le dices a la gente que es algo saludable, tienen una idea errónea, piensan que no va a tener sabor o estará desabrido”.

“La verdad no creo en dietas, yo creo en un estilo de vida saludable”.



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Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

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