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Publicado el: Sábado, 23 de diciembre del 2017

Las vitaminas y sus funciones conócelas a fondo

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Gibrán Valdez

nt--VITAMINA-DSaltillo,Coah.- Es fundamental añadirlas a nuestra dieta para contar con buena salud.

Las vitaminas cumplen con la función primordial de mantener en óptimas condiciones nuestro estado de salud, se trata de micronutrientes no sintetizados por el cuerpo que requerimos en ciertas cantidades.

Estos elementos son muy importantes porque su carencia produce enfermedades y sus aportes pueden ayudarnos a prevenir padecimientos crónicos como los cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento.

Al contrario de lo que se cree, las vitaminas no aportan calorías, lo que hacen es intervenir como catalizadores en reacciones químicas, provocando así la liberación de energía.

Por lo anterior, estos elementos son imprescindibles en los procesos metabólicos que el cuerpo realiza cuando nos alimentamos, esto quiere decir que las vitaminas transforman los alimentos en energía.

Hasta el momento los especialistas han identificado 13 vitaminas, cada una presenta y ejerce determinadas funciones en el organismo, por eso se consideran indispensables para tener una vida sana.

Existen dos grandes grupos de vitaminas; las hidrosolubles, aquellas que se disuelven en elementos acuosos, no se almacenan en el organismo y su exceso es fácil de eliminar a través de la orina, y las liposubles, son las que se solubilizan en grasa, sí se almacenan en los tejidos del cuerpo y desecharlas es más complicado.

Ante tal panorama, cualquier tipo de carencia tiene efectos negativos y causa problemas en la salud de la persona que presenta el déficit, de igual manera el exceso de estos elementos puede ser contraproducente para el cuerpo; a lo primero se le conoce como avitaminosis (ausencia de vitaminas) y a lo segundo como hipervitaminosis.

Debido a que ningún alimento posee todas las vitaminas para el correcto funcionamiento del organismo, es necesario seguir una dieta lo más variada y equilibrada posible, incluso puedes consultar a algún médico o nutriólogo para descubrir cuáles son las cantidades diarias de estos nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita.

Por eso, para que mantengas en buenas condiciones tu salud, aquí te decimos cuáles son las principales vitaminas que requieres, cuáles son sus funciones y en qué alimentos puedes encontrarlas.

vitamina-A

Vitamnia A: También se le conoce como retinol; es fundamental para la vista, el correcto mantenimiento de la piel y de las membranas mucosas. Es una vitamina que, sobre todo, se encuentra en los productos de origen animal. De esta manera, los principales alimentos que la contienen son los lácteos y sus derivados, como la leche y la mantequilla, las verduras, frutas y hortalizas, además de algunos huevos y del pescado.

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Vitaminas del grupo B: Las principales son la B1, B2, B9 y B12. A la primera también se le concoe como tiamina, es fundamental para metabolizar los carbohidratos. La B2 se conoce como riboflavina y participa de manera activa en la producción de energía para los distintos procesos biológicos. La vitamina B9 es conocida de forma popular como ácido fólico, por excelencia presente en la mujer embarazada ya que ayuda a prevenir deformaciones del bebé desde la placenta. Por último, la B12 también recibe el nombre de cobalamina, resulta esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, además es fundamental para la formación de algunas proteínas y de la sangre. Este vasto grupo vitamínico puede encontrarse en mayor medida en algunos alimentos como los cereales, la leche, las legumbres secas, el pescado y las carnes.

VITAMINA-C

Vitamina C: Su ingesta es fundamental para mantener en buen estado el tejido conjuntivo, además es básica para la asimilación del hierro. La vitamina C también actúa como antioxidante, ayuda a prevenir enfermedades y es muy útil para la recuperación del cuerpo después de operaciones quirúrgicas. Principalmente puedes encontrarla en frutas como la naranja, la toronja y el limón, en algunas verduras y en tubérculos como la papa.

VITAMINA-D

Vitamina D: Este elemento es fundamental para tener una correcta asimilación de algunos minerales como el fósforo y el calcio. Entre otras cualidades, fortalece al sistema inmunológico, interviene en la secreción de la insulina y promueve el fortalecimiento de los huesos. La principal fuente de esta vitamina es el sol, favoreciendo así su producción en el organismo.

VITAMINA-E

Vitamina E: También es conocida por el nombre tocoferol, es una de las vitaminas que tienen una potente acción antioxidante. Entre sus funciones se encuentra la rápida cicatrización de las heridas y actúa como rejuvenecedor, también acelera la producción y el mantenimiento de las células. Los productos en los que seguro hallarás esta vitamina son las legumbres, las verduras, la yema del huevo, los aceites vegetales, entre los que destaca el de oliva, y en el germen de trigo.

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Vitamina K: Entre sus acciones favorables para la salud, se encuentra la correcta coagulación de la sangre, a partir de su ausencia se incrementa el riesgo de las hemorragias. La mayoría de las personas consume vitamina K a través de las verduras de hojas y las bayas de color oscuro. 

Ahora ya sabes para qué funciona cada una y en dónde puedes encontrarlas, recuerda que a través de una alimentación variada y equilibrada aportamos a nuestro organismo todas las vitaminas que necesita para un correcto funcionamiento y así mantener un óptimo estado de salud.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia