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Publicado el: Miércoles, 6 de diciembre del 2017

Dale sabor a tu Navidad con esta receta de pavo relleno de frutos secos

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--familia_cenando_pavo_en_navidadCiudad de México.- Para muchas personas, Navidad es uno de los días más especiales del año. Reunirse con la familia, intercambiar regalos y disfrutar deliciosos alimentos son algunos de los mejores momentos de esa fecha.

Faltan pocos días para Nochebuena y es momento de empezar a planear el menú de tan importante cena. Aunque cada región tiene sus propias costumbres, una de las recetas tradicionales es el pavo ahumado relleno de frutos secos, la cual te compartimos a continuación. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 pavo ahumado de 4 kg
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • -1 jeringa

Para el relleno

  • 1/2 taza de orejones de chabacano
  • 1/2 taza de orejones de manzana
  • 1/2 taza de orejones de pera
  • 1/4 de taza de nueces de la India
  • 1/4 de taza de nueces de papel
  • 1/4 de taza de pasas rubias
  • 1/2 taza de ciruelas
  • 1/4 de taza de arándanos secos
  • 1 taza de arroz salvaje cocido
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 rama de romero
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Picar en cubos medianos los orejones.
  3. Trocear las nueces y mezclar con los orejones, las pasas, las ciruelas, los arándanos y el arroz.
  4. Fundir en una sartén a fuego medio la mantequilla. Agregar los frutos secos con el arroz y cocinar durante 4 minutos a fuego bajo, sin dejar de mover. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Retirar del fuego y agregar el romero.
  6. Inyectar el pavo con el jugo de naranja para que se ablande. Rellenar con la mezcla de frutos secos.
  7. Untar el pavo con la mantequilla derretida y colocar en una pavera.
  8. Hornear durante 30 minutos. Puedes decorar con uvas y frutas de temporada.


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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia