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Publicado el: Sábado, 18 de noviembre del 2017

Múltiples beneficios el lado bueno de los piñones

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Gibrán Valdez

nt--pine_cones_tap_seeds_stone_strobilus_conifer_cones-960428Saltillo, Coah.-  Inclúyelos en tu dieta ya que poseen muchas propiedades que son de gran provecho para la salud del organismo

A través de las piñas que producen los pinos silvestres es como se obtienen los piñones, unas semillas que aportan muchos nutrientes al organismo y son muy benéficos para la salud.

Por lo anterior, estos elementos de la naturaleza suelen ser usados en diferentes guisos y platillos para condimentar, aunque también se pueden ingerir solos y crudos, como si se tratara de cualquier otro fruto o semilla comestible.

Según los historiadores, los piñones son disfrutados desde la antigüedad, pues aseguran que los soldados romanos los comían y algunos autores griegos ya hablaban de ellos desde el año 300 antes de nuestra era.

Los piñones contienen los mismos nutrientes saludables que la mayoría de los frutos secos, incluyendo las grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes, aunque sólo se trate de las semillas de los pinos.

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Una vez que estas semillas son extraídas de las piñas o conos que producen los pinos, se les tiene que quitar la cáscara y consumirlos de inmediato, debido a que son muy propensos a volverse rancios por su alto contenido de aceite.

Si aún no incluyes piñones en tu dieta, este es un buen momento para que lo hagas, ya que poseen muchas propiedades que son de gran provecho para la salud del organismo, además de su agradable sabor.

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Para que te des una idea de los múltiples beneficios que esta semilla puede ofrecerte, a continuación te explicamos algunos.

Ayudan a adelgazar

Introducir los piñones de forma regular en la dieta puede ayudarte a obtener mejores resultados en tu esfuerzo por adelgazar, esto se debe a que el ácido linoleico que contienen libera hormonas que suprimen el apetito y la ecuación es simple: si tienes menos hambre, comerás menos y adelgazarás.

Aumentan tus niveles de energía

Los especialistas afirman que media taza de piñones proporciona casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio, cuyos niveles bajos pueden provocar fatiga. Además contienen otros nutrientes que también aumentan la energía, como la grasa monoinsaturada, las proteínas y el hierro.

Son aliados para tu salud cardiovascular

Los piñones contribuyen a tener un corazón sano, por eso son una estupenda ayuda para el sistema cardiovascular. Lo anterior se debe a que las grasas que contienen estas semillas son grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo mientras aumentan el bueno, aparte son una fuente importante de hierro, nutriente fundamental en muchos procesos del organismo relacionados con la circulación sanguínea y el sistema nervioso.

Excelente antioxidante

La ingesta de estas semillas de los pinos generan un efecto antiedad en quien las consume, causado principalmente porque son un potente antioxidante, la forma de defensa natural de las células frente al envejecimiento y los daños del ambiente. Los piñones también son buenos porque eliminan los radicales libres, esto es fundamental para la prevención de enfermedades como el cáncer.

Mejoran la salud de la vista

El alto contenido de luteína hace que los piñones sean un excelente alimento para la prevención de enfermedades de la vista como las cataratas y la degeneración macular. Además, la vitamina A que contienen es fundamental para la salud de la vista.

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Ensalada con piñones salteados

Para este platillo necesitarás los siguientes ingredientes:

8 hojas de lechuga romana

1 limón

1 diente de ajo

100 gramos de piñones

1 zanahoria

1 cebolla

1 lata de atún en aceite

Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN

1. Lava bien las lechugas, escúrrelas y córtalas para que las coloques en la ensaladera.

2. Agrega encima las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana fina.

3. Escurre la lata de atún y añádelo a los otros ingredientes.

4. Aparte, pon en una sartén a fuego lento un poco de aceite de oliva y dora el diente de ajo machacado, agrega los piñones y saltéalos hasta que queden dorados.

5. Agrégalos a la mezcla y sazona con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva al gusto. Sirve.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia