Visto: 188 veces

Publicado el: Sábado, 30 de septiembre del 2017

Don Artemio disfrutan maridaje de Theurel & Thomas

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Martín Balandrán

nt--06a-(PRINCIPAL)Saltillo,Coah.- Los asistentes degustaron macarrones de la reconocida casa y vinos coahuilenses.
Juan Ramón Cárdenas invitó a Denise Theurel a presentar sus macarrones y degustarlos con vinos de la región.
La cena-maridaje se realizó el jueves 21 de septiembre a las 20:00 horas, en el restaurante Don Artemio.
Denise es la creadora de la marca Theurel & Thomas, quien realiza desde hace nueve años macarrones con las técnicas francesas y con ingredientes mexicanos.
La arquitecta de profesión, después de ir a estudiar por un año a Francia a estudiar el idioma y tomar algunos cursos de cocina, encontró su verdadera vocación.
Durante el evento, los comensales pudieron disfrutar diferentes platillos acompañados, por supuesto, de macarrones y vinos coahuilenses.
Para iniciar la degustación se ofreció un Ojasé, que es un mezcal de la casa.
El primer tiempo a probar fue una ensalada de nopales, quinoa, nieve de membrillo y macarrón de maíz, éste fue acompañado por un Sauvignon Blanc de la marca Don Leo.
Como segundo tiempo se ofreció el tradicional cabrito dos cocciones y fue acompañado por un vino tinto de San Juan de la Vaquería.
El tercer tiempo fue un tuétano con briscket ahumado y el maridaje fue un vino de Hacienda Florida.
Un rib eye añejo en emulsión de porccini y acompañado por un merlot Bodegas del Viento fue el cuarto tiempo.
Denise, comentó que los  macarrones tienen una particularidad, al ponerlos en el plato y partirlos con un tenedor o cuchillo su sabor varía; dice que el macarrón se toma con los dedos para disfrutar su sabor sin perder su consistencia.

Los postres
– Pan de elote, minimacarrón de gloria, mousse de mazapán y espejo de toffee con vino rosado Los Cedros.
– Tejocotes con crema de blue cheese, reducción de oporto y macarrón de naranja con mezcal, con vino Sangre de Cristo.
– Para finalizar se probó un macarrón de frambuesa acompañado del vino Casa Grande.



Más videos >

nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

festival-luces-tailandia_2

Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

festival-luces-tailandia_5

Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia