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Publicado el: Jueves, 28 de septiembre del 2017

Deléitate con la mejor salsa bolognesa vegana que hayas probado jamás

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--salsa-bolognesa-veganaCiudad de México.- La pasta con salsa bolognesa es siempre un plato ganador. Pero, ¿qué sucede si no comemos carne ni derivados de animales? Por fortuna existen alternativas a la clásica bolognesa. Hoy compartimos contigo una receta fabulosa de esta salsaen su versión vegana que volverá loco hasta al más carnívoro. ¡No te la puedes perder!

Ingredientes

Para 6 porciones

  • 1-2 cucharadas de aceites de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria en dados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón rojo en escamas
  • 1 taza de proteína de soja texturizada sin hidratar
  • 1-3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 lata de pasta o extracto de tomate
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 lata de tomates (picados)
  • ½ taza de perejil fresco picado o albahaca fresca
  • 450 gramos de espagueti integral

Paso a paso

  1. En una olla grande calentar el aceite de oliva a temperatura media.
  2. Agrega las cebollas y las zanahorias. Cocinarlas durante 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
  3. Agrega una pizca de sal y pimienta. No añadas demasiado porque la salsa de soja ya contiene sal.
  4. Agrega ahora el pimentón rojo en escamas y pimienta negra si vas a utilizar. En caso de que la preparación esté un poco seca, añade aceite.
  5. Suma el ajo y mezcla bien.
  6. Ahora incorpora la soja texturizada y mezcla para que se una bien con el resto de los ingredientes.
  7. Añade la salsa de soja y el caldo.
  8. Deja que se cocine por 1 o 2 minutos.
  9. Añade la pasta de tomate y deja que se cocine 1 o 2 minutos más antes de agregar la lata de tomates.
  10. Cuando la salsa empiece a burbujear, asegúrate de revolverla bien.
  11. Reduce la temperatura a un fuego bajo y deja cocer a fuego lento mientras preparas la pasta.
  12. Cocina el espagueti al dente.
  13. Drena el agua de la pasta y llévala a una fuente grande.
  14. Coloca la salsa sobre la pasta y añade perejil picado.

¡Ya está lista para servir!

Esta salsa bolognesa es muy fácil y rápida. Unos pocos vegetales con soja texturizada, algunos condimentos y la salsa de tomate serán la combinación ideal para tenerla pronta en cualquier momento. Recuerda que puedes freezarla. Y un tip más: queda espectacular con pasta fresca. ¿Qué esperas para probarla?



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia