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Publicado el: Miércoles, 27 de septiembre del 2017

Te enseñamos cómo hacer los frostings más deliciosos para tus muffins y tortas

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--ideas-de-coberturas-para-cupcakes-4Ciudad de México.-   El frosting es esa cobertura suave, cremosa y delicada que suelen tener los cupcakes y algunas tortas. A primera vista, puede parecer bastante difícil prepararlo uno mismo. Sin embargo, existen ciertos tips que podemos tener en cuenta para fabricarlos en nuestro hogar con poco esfuerzo y excelentes resultados. Hoy te contamos 3, más una técnica básica para que te animes tú también a decorar tus preparaciones dulces con este tipo de coberturas magníficas.

1. Organización

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Los frosting requieren un poco de organización de tu parte. Por ejemplo, resulta fundamental que retires la manteca (o el queso crema) de la heladera unas horas antes de empezar a cocinar para que quede a temperatura ambiente. Esta temperatura garantiza obtener una cobertura que pueda aplicarse con facilidad sobre cada muffin o sobre la torta. En caso contrario, la textura del frosting puede quedar un tanto densa y grumosa.

2. Implementos

El frosting tiene, a diferencia del glasé, una textura suave pero contundente. Lo ideal es que se mantenga firme sobre la superficie en la que lo coloquemos y que a su vez mantenga su cremosidad. Para lograrlo es necesario contar con una batidora. No tienes por qué comprar una de pie (aunque resultan útiles), una de mano irá perfecto para alcanzar este cometido. Lamentablemente, con un batidor que no sea eléctrico difícilmente podrás concretar un acabado perfecto.

3. El tamizado

Recuerda, además, tamizar tanto el azúcar impalpable como el cacao (en caso de que lo utilices) antes de incorporarlos a la preparación. Si te salteas este paso es probable que el frosting quede un tanto rígido.

Técnica básica

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  1. Bate la manteca o el queso crema en un bol grande hasta que quede ligera y sedosa.
  2. De a poco, ve agregando el azúcar impalpable tamizado hasta formar una pasta espesa.
  3. Luego agrega la vainilla.
  4. Por último, añade la leche de a cucharadas mientras sigues batiendo unos minutos más. También podrías utilizar crema en vez de leche o una leche vegetalsi quisieras hacer un frosting vegano. La textura ideal es voluminosa, consistente, sedosa y fácil de aplicar.

Otro tip que debes recordar es que no deberías refrigerar la cobertura, ya que se supone que posee la cantidad de azúcar necesaria como para que se mantenga en buen estado a temperatura ambiente. En caso de que no lo uses completamente, guárdalo en un recipiente hermético o en un bol tapado con film. Cuando vayas a utilizarlo nuevamente te convendrá volver a batirlo un poco antes de colocarlo sobre tus muffins o tortas. Esperamos que te sean de utilidad estos consejos y que consigas preparar frostings exquisitos en tu propio hogar.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia