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Publicado el: Martes, 5 de septiembre del 2017

¿Panqueques saludables? ¡Sí, con esta receta de panqueques de harina de maíz!

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Ciudad de México.- Estoy viviendo en un hostal en el que todas las mañanas sirven panqueques para el desayuno. Y aunque los primeros días eso era fantástico, luego me di cuenta que no era una opción saludable. ¡Y sin embargo me encantan! Por suerte encontré esta receta de saludables panqueques de harina de maíz. ¡Para darte el gusto sin culpa!

Ingredientes

  • 1 y 1/4 taza de harina integral
  • 3/4 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de leche desnatada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua

Preparación

 En un bol bate la harina integral con la harina de maíz, el azúcar, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro recipiente aparte bate la leche con los huevos, el aceite de oliva y el agua. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla bien.

Coloca una plancha o una sartén sobre fuego moderado y rocía con aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, coloca la masa con un cucharónformando el panqueque. Cocínalo hasta que los bordes se doren y aparezcan burbujas en la superficie (unos 2 minutos). Voltea y cocina hasta que esté dorado en la parte inferior (1 a 2 minutos más). Sirve los panqueques tibios.

panqueques2A mí me encanta acompañar estos panqueques saludables con miel o néctar de agave.



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Saltillo, Coah.- El equipo que diariamente trabaja en el suplemento Elite del periódico Zócalo Saltillo se siente profundamente agradecido con los lectores que han permanecido a lo largo de estos años. Como muestra de esto, se elabora el ya tradicional anuario en donde se encuentran personalidades destacadas de nuestra ciudad en distintos eventos.

En esta ocasión la modelo saltillense Gaby Melendez, quien lleva varios años en este medio, nos acompaña en este cierre de año, posando para la portada.

En el siguiente vídeo se puede apreciar a Enrique Alvarez del Castillo, fotógrafo de nuestros suplementos, en el momento en que realiza la sesión de donde se seleccionó la foto utilizada en la portada del ya mencionado anuario que se ha convertido en el favorito de la sociedad saltillense.

VIDEO: Photoshoot del Anuario Elite 2014