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Publicado el: Martes, 5 de septiembre del 2017

¿Panqueques saludables? ¡Sí, con esta receta de panqueques de harina de maíz!

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Ciudad de México.- Estoy viviendo en un hostal en el que todas las mañanas sirven panqueques para el desayuno. Y aunque los primeros días eso era fantástico, luego me di cuenta que no era una opción saludable. ¡Y sin embargo me encantan! Por suerte encontré esta receta de saludables panqueques de harina de maíz. ¡Para darte el gusto sin culpa!

Ingredientes

  • 1 y 1/4 taza de harina integral
  • 3/4 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de leche desnatada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua

Preparación

 En un bol bate la harina integral con la harina de maíz, el azúcar, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro recipiente aparte bate la leche con los huevos, el aceite de oliva y el agua. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla bien.

Coloca una plancha o una sartén sobre fuego moderado y rocía con aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, coloca la masa con un cucharónformando el panqueque. Cocínalo hasta que los bordes se doren y aparezcan burbujas en la superficie (unos 2 minutos). Voltea y cocina hasta que esté dorado en la parte inferior (1 a 2 minutos más). Sirve los panqueques tibios.

panqueques2A mí me encanta acompañar estos panqueques saludables con miel o néctar de agave.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia