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Publicado el: Miércoles, 30 de agosto del 2017

Este es el bagel más saludable (y delicioso) que jamás hayas probado

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Ciudad de México.- Los bagels son esos panes populares con forma de anillo que seducen sólo con un vistazo. Su origen puede rastrearse 500 años atrás en Polonia. Su forma particular se debe a una cuestión meramente práctica: el orificio del medio hace que la cocción sea pareja en todo el pan.

Aunque sea vean muy tentadores, es preciso decir que la mayoría contienen harina blanca refinada con un alto contenido en gluten además de azúcares refinados que pueden resultar perjudiciales para el organismo. Hoy te presentamos entonces una receta de bagels más saludables que son un verdadero manjar de los dioses.

Ingredientes

Para 8 bagels

  • 1 ⅔ de agua filtrada
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de levadura fresca
  • 1 ½ cucharadas de azúcar mascabo
  • 4 tazas de harina de espelta (más algo para espolvorear)
  • 1 ½ cucharaditas de sal fina de mar
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de miel orgánica
  • Semillas de sésamo y girasol (opcional)

Paso a paso

Activar la masa

  1. Coloca ½ taza de agua en un bowl pequeño, desgrana en ella la levadura y agrega el azúcar.
  2. Deja actuar durante 5 minutos y remueve para que la levadura y el azúcar se disuelvan bien.
  3. Mezcla la sal y la harina en un bowl grande. Realiza un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura. Añade el agua restante y mezcla hasta formar una masa firme e hidratada.

Amasado

  1. Espolvorea harina sobre una msesada y coloca la masa.
  2. Amasa hasta que se torne suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
  3. A medida que vayas amasando, siente la textura. Si ves que está demasiado húmeda puedes añadir un poco de harina.
  4. Coloca una gota de aceite de oliva en un bowl y apoya allí la masa. Cubre con un repasador y deja leudar en un sitio cálido alrededor de 1 hora.
  5. Desgasifica la masa y vuelve a colocarla en el bowl para que crezca otros 10 minutos.

Formado

  1. Toma la masa y apóyala sobre una mesada con apenas un toque de harina.
  2. Córtala en 8 trozos iguales y forma una bola con cada uno.
  3. Enharina un dedo y forma con él el hueco de cada trozo de manera que queden anillos.
  4. Añade un poco de aceite a una placa y apoya los anillos encima. Cubre con un repasador y deja descansar la masa durante 10 minutos.
  5. Mientras tanto, precalienta el horno a temperatura alta.

Inmersión

  1. Toma una fuente alta y amplia, agrega agua hirviendo y añade la miel.
  2. Con una espumadera toma cada bagel y sumérgelos con cuidado en el agua 2 o 3 veces.
  3. Cada vez que los retires del agua asegúrate que se drenen bien.
  4. Si vas a agregarles semillas, este es el momento de hacerlo.

Cocción

  1. Vuelve a colocar los bagels en la placa aceitada y llévalos al horno para que se cocinen durante 20 minutos o hasta que se doren.
  2. Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Recuerda que el sabor de los bagels se potencia con los días así que a los 2 o 3 días de haberlos cocinado estarán aún más deliciosos que el primero. En caso de que lo prefieras, también puedes freezarlos. Te recomendamos que lo hagas cortándolos a la mitad para que queden prontos para el momento de rellenarlos.

Esperamos que te animes a probar esta receta sencilla, saludable y deliciosa de bagels.



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nt-selfie-vacacionesCiudad de México.-  Uno se va de vacaciones para tener nuevas fotos muy lindas para postear en Instagram y recibir muchos likes.

Bueno, también por otras razones como salir de la rutina, descansar, conocer lugares nuevos y maravillosos, vivir experiencias inolvidables, estrechar lazos familiares, amistosos o románticos, y crear nuevos recuerdos futuros, en muchos casos memorables.

Pero qué bellas salen las fotos desde una playa del caribe.

Y, si uno no muestra en redes sociales la belleza del lugar que visita y lo feliz que se puede ser allí, ¿uno realmente está de vacaciones?

Después de todo la felicidad solamente es verdadera si es compartida, y con cuanta más gente la compartas mejor. Incluso hasta ese compañero de escuela que no ves hace años pero por alguna razón comenzó a seguirte en Instagram y likear tus fotos y comentar sobre la necesidad de volver a verse alguna vez.

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Ocuparse de las redes sociales en vacaciones puede llegar a ser estresante.

Pues resulta que la industria de servicios piensa en todo.

Este hotel suizo ya descubrió la solución para que no tengas que estar pensando en todos estos detalles y para que la presión de las redes sociales no arruinen tus vacaciones.

Un encargado de Instagram

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La cadena de hoteles Ibis, en sus sucursales suizas de Ginebra y Zúrich, ya ha comenzado a ofrecer este original servicio, al que anuncian como un «encargado de redes sociales».

Aparentemente, la persona que realiza esta tarea es un influencer local, al que cada turista que así lo desee cederá el manejo de su cuenta de Instagram durante su estadía, para que este profesional se ocupe de tomar y postear las mejores fotos, y lidiar con las reacciones y comentarios.

«Disfruta de tu viaje sin el estrés digital» propone el hotel en su anuncio, «nuestro encargado de redes sociales se ocupará de tu perfil de Instagram para que puedas explorar la ciudad con tranquilidad».

«Nuestros profesionales de Instagram» continúa la descripción, «crearán los mejores posts en tu perfil mientras tu disfrutas de las vacaciones sin tener todo el tiempo un smartphone delante de tu vista».

Este es el video que el hotel lanzó para promocionar su servicio.

 

 

 

Pese a los apocalípticos y tradicionales augurios de que la tecnología acabaría con el trabajo humano, en este caso se ha creado un nuevo puesto laboral gracias a la tecnología y la obsesión del turista con Instagram.

Otra cosa que suele ser estresante durante las vacaciones es tener que volver. Ya llegará el día en que un experto en trabajos aburridos y rutinarios ofrezca sus servicios para que uno no tenga que atravesar por la presión de tener que armar las maletas y abandonar la paradisíaca playa.

¿Las vacaciones soñadas? Este hotel suizo ofrece un «encargado» de Instagram que publica por ti