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Publicado el: Sábado, 19 de agosto del 2017

Bodegas Capellanía presentan producción vinícola

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Rostros / Javier Duarte

nt--784A9575Saltillo,Coah.-  En la Ex Hacienda San Juan de Amargos se realizó una tradicional vendimia.

La tarde del sábado 12 de agosto, Bodegas Capellanía presentó su más reciente producción vinícola.

Decenas de saltillenses y regiomontanos se trasladaron a la Ex Hacienda de San Juan de Amargos para ser parte del evento que inició con una bienvenida a los asistentes cerca de los viñedos, donde algunos invitados pudieron participar en el pisado de la uva, como una representación de las vendimias tradicionales.

Posteriormente se trasladaron a un costado del casco de la hacienda, donde se les sirvieron diferentes platillos que fueron maridados con los diferentes vinos de la casa productora.

Jesús Saro Llaguno explicó las características de los diferentes vinos, Corvus, Apis y Canis, y cómo afectan en los sabores de los diferentes alimentos.

VINOS PRESENTADOS

Canis

50% cabernet, 25% shiraz, 25% merlot

Embarricado por 12 meses en barrica de segundo uso, roble americano.

Corvus

Shiraz

La versión pasada era un cabernet merlot.

El actual producto es un shiraz de 12 meses en barrica, de segundo uso, de roble francés.

Apis

Moscatel, probado por primera vez y es el nuevo producto de Bodegas Capellanía.

El dato

Los nombres son tomados del latín como un homenaje a los enemigos naturales de los viñedos: Lepus, liebre, se come la parra; Corvus, el cuervo o los pájaros, pican los frutos y sacan la semilla; Canis, el coyote o perros de la región comen completamente el racimo; Apis, abeja, extrae completamente el azúcar de la uva.

Este año no se presentó Lepus, ya que es un moscatel que todavía está en plena evolución.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia