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Publicado el: Domingo, 13 de agosto del 2017

Casa Madero disfrutan del buen vino

Sociedad Saltillo / Elite Domingo / Enrique Alvarez del Castillo

nt--EAC_9394Saltillo,Coah.- Saltillenses asistieron a la degustación y maridaje dirigidos por Juan Ramón Cárdenas y Brandon Milmo.

Uno de los orgullos del estado de Coahuila es, sin duda, la vinícola Casa Madero, con sus más de 400 años de historia.

Durante un evento especial realizado en el salón El Desierto del restaurante Don Artemio, se llevó a cabo la presentación del vino tinto 3V Casa Grande.

El cual fue maridado en una cena de seis tiempos, platillos preparados especialmente para la ocasión por el chef Juan Ramón Cárdenas. El primero constó de callo de hacha sobre elote con chorizo español y helado de azafrán maridado con Chardonnay Casa Grande.

Como segundo tiempo se sirvió taco de tuétano con escamoles de Jon; en tercer lugar, cabrito en dos cocciones con salsa de jitomates rostizados; el cuarto tiempo, filete de res en salsa de porcini; y quinto, short rib al horno en salsa de vino 3V Casa Grande, estos fueron maridados con 3V Casa Grande.

Para finalizar se ofreció Camembert y jerez maridado con Cosecha Tardía de la misma productora vinícola.

El evento fue encabezado por el chef Juan Ramón Cárdenas y Brandon Milmo, copropietario de Casa Madero.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia