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Publicado el: Domingo, 6 de agosto del 2017

Riquísimos muffins de arándanos sin gluten

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--muffins-arandanos-singlutenCiudad de México.-  Los muffins son esas alternativas ideales y prácticas que nos sirven tanto para comer como merienda en la oficina como para compartir en una tarde de amigos. Estas tortitas en particular son esponjosas, dulces y se caracterizan por el sabor particular de los arándanos que le brinda un toque frutal (y sus poderes antioxidantes). Como si fuera poco ¡no contienen gluten! Descubre la receta a continuación.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin gluten o harina de arroz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca sin sal a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de arándanos
  • Azúcar para decorar a gusto (opcional)

Paso a paso

  1. Precalientar el horno a temperatura media y colocar pirotines en la muffinera.
  2. Mezclar en un bowl pequeño el polvo de hornear, la harina y la sal. Reservar.
  3. En otro bowl batir el azúcar y la manteca a velocidad media por unos pocos minutos. Añadir los huevos de a uno y seguir batiendo unos minutos más hasta que estén incorporados por completo.
  4. Agregar los secos a la mezcla de húmedos y batir a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogénea y espesa.
  5. Dejar de batir y añadir el extracto de vainilla. Volver a batir hasta incorporarlo.
  6. Añadir los arándanos y mezclar con una espátula.
  7. Con una cuchara, colocar la mezcla en los pirotines llenándolos hasta ⅔ de su capacidad y agregar un poco de azúcar por encima para que se forme una crosta dulce y crocante.
  8. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que al poner un palillo, salga seco.
  9. Dejar que se enfríen bien antes de comer.

¡Más fácil imposible! Esperamos que te animes a probar muy pronto esta receta buenísima de muffins de arándanos sin gluten.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia