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Publicado el: Domingo, 19 de marzo del 2017

Falso pastel de manzana ¡para cuando te quedas sin manzanas!

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt--Ciudad de México.- ¡Nadie creerá que no es un verdadero pastel de manzana!

Más de una vez me pasó de pensar que tenía manzanas para preparar un pastel y, cuando voy a cocinar, resulta que mi hijo se las comió. En esos momentos solía tener dos opciones: o salir a comprar manzanas, o cocinar otra cosa. ¡Hasta que encontré esta receta de falso pastel de manzana!

Una vez que lo pruebes (y se lo des a probar a tus amigas y a tu familia), te darás cuenta que realmente puedes engañar a cualquiera con esto. ¡Una gran forma de lograr que los niños coman más saludable!

Ingredientes

Para la masa

  • 4 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos

Para el relleno

  • 8 tazas de calabacín, pelado y en rodajas
  • 2/3 taza de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de pasas de uva

 

Preparación

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En un tazón grande combina la harina con el azúcar y la sal. Corta la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas, con la mantequilla del tamaño de granos de pimienta. Coloca la mita de la mezcla de migas en un molde rectangular de 25 x 37 centímetros. Hornea a 190 ° C durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Deja la mezcla de migas restante a un lado.

Mientras tanto, en una cacerola grande coloca el calabacín y el jugo de limón a hervir. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre para eliminar el exceso de agua y agrega el azúcar, la canela, la nuez moscada y 1/2 taza de la mezcla de migajas reservadas. Cocina revolviendo durante 2-3 minutos. Incorpora las nueces y las pasas.

Extiende el relleno uniformemente sobre la masa. Espolvorea con el resto de la mezcla de migas y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar sobre una rejilla y corta en cuadrados el falso pastel de manzana antes de servir.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia