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Publicado el: Sábado, 11 de marzo del 2017

El refri ideal

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Reforma

nt--Saltillo,Coah.- Sé racional a la hora de abrir el aparato y no confundas las emociones con el hambre

¿Cuál es el refrigerador ideal? La nutrióloga Lluvia Cervantes te recomienda tener verduras y frutas de la estación, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.

En otoño e invierno tienes a la mano durazno, granada, manzana, melón, membrillo, naranja y papaya. El punto, precisó Cervantes, es que escoger este tipo de frutas es más barato, y la naturaleza es muy sabia.

En los tiempos de frío hay más alimentos con vitamina C para ayudarnos a soportar las gripas, a soportar los cambios extremos de temperatura, hay que hacerle caso a la naturaleza. Las verduras son esenciales como la zanahoria, el pepino, la lechuga, la espinaca”, comenta la especialista.

Puedes comprar alimentos de origen animal, como jamón de pechuga de pavo o salchicha. Lo más importante es saber cuánto comes, cuál es tu estilo de vida y adaptarte o compar lo que te recomiendan. El queso puede ser panela porque es bajo en grasa y también se recomienda leche light.

Lentejas o frijoles, añadió la nutrióloga, son las leguminosas más recomendables, pero debes acompañarlas de tortillas o jitomate para enriquecerlas.

Éntrale a la cocina

Es muy rico ir a que te sirvan en un restaurante, pero es más sano cocinar tus propios alimentos.

Es ideal que lo que vayas a comer lo prepares tú. Hay que intentar meternos a la cocina porque tú sabes qué es lo que compraste y las cantidades que utilizaste para prepararlos.

Cuando vayas a hacer las compras no lo hagas con hambre porque te vas a querer devorar todo y el cuerpo comienza a actuar de forma no consciente”, explica Cervantes.

Sé racional cuando abras tu refrigerador. Si estás mucho tiempo en casa, irás más ocasiones a abrirlo. Es importante identificar cuándo tienes hambre y no debes confundir las emociones con hambre.

Por ello es importante que tengas horarios de desayuno, comida, cena y los snacks que vas a consumir.

A la hora de ir de compras es muy importante que revises fechas de caducidad y también instrucciones de almacenamiento debido a que hay algunos productos que no necesitas meter al refri hasta que se abran.

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El acomodo

Esta es la recomendación de la nutrióloga Lluvia Cervantes:

– Si pensamos en un refrigerador dividido en tres, hasta arriba van los alimentos listos para servirse.

– En el segundo pondríamos los alimentos ya preparados, pero que se tienen que recalentar.

– En el nivel tres todo lo crudo que pasará por un proceso de lavado (verduras y frutas).

– Aunque en algunos países se recomienda que el huevo se encuentre afuera del refri, en México es mejor que esté adentro. En la puertita iría la leche, el jugo y salsas embotelladas.

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¿Y en la alacena?

Los cereales van dentro de la alacena.

La sugerencia es comer cereales integrales porque ayudan a que el índice glucémico no suba tan rápido, además de que te sacian más rápido.

También puedes guardar frutos secos, avellanas, almendras, nueces y cacahuates.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia