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Publicado el: Jueves, 16 de febrero del 2017

Prueba estos trucos para hacer mucho más delicioso tu próximo pastel de carne

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

ntCiudad de México.- El clásico pastel de carne quedará mucho mejor si haces esto.

Seguro sabes hacer pastel de carne, es una de esas comidas fáciles y tradicionales que en general aprendemos a hacer con nuestras madres o abuelas. Y aunque cada cocinero tiene su secreto para hacer el pastel de carne, hay algunos trucos que puedes incorporar a la tradición familiar y que lo harán mucho más delicioso.

Truco para el puré de patatas

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La próxima vez que hagas pastel de carne, prueba cocinar las patatas de la siguiente manera: pélalas y córtalas en dados, enjuágalas bajo el chorro de agua fría y cocínalas en agua muy salada. Escúrrelas, vuélvelas a enjuagar y hazlas puré con mantequilla sin sal.

Truco para la carne y los vegetales

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Aunque probablemente la mayoría de nosotros hacemos el pastel de carne con carne de res, originalmente se hacía con cordero, lo que es una gran idea para una variante original. O incluso puedes mezclar ambas carnes para un resultado más sabroso.

Sea cual sea la carne que escojas, empieza por dorar la carne en una olla. Luego añade vegetales aromáticos picados: cebolla, zanahoria, apio y ajo, y cocínalos durante algunos minutos. Añade un par de cucharadas de salsa de tomate, y cocina unos minutos. Incorpora un toque de vino tinto seco y deja que se evapore casi todo. Vierte un poco de caldo de pollo y espolvorea con harina para espesar. Termina con un toque de salsa Worcestershire y arvejas.

Truco para armarlo y servirlo

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Luego todo lo que tienes que hacer es armar el pastel de carne: colocar la carne en una fuente de horno y cubrir con el puré. Cubre con queso parmesano rallado y lleva al horno hasta que se dore. ¡Y recuerda dejarlo reposar durante 20 minutos antes de servir!

Ahora solo falta que pruebes estos trucos para hacer mucho más delicioso tu pastel de carne.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia