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Publicado el: Martes, 10 de enero del 2017

Salsa Alfredo fácil de preparar

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt-salsa-verde-para-pastas-1Ciudad de México.- La salsa Alfredo es muy especial. Se caracteriza por ser muy suave y cremosa. Además es deliciosa porque sale de lo común. Es muy simple de preparar y hace que tus pastas cambien por completo su sabor y textura.

En esta entrega te quiero enseñar a preparar una exquisita salsa Alfredo caseraque podrá competir tranquilamente con la que se prepara en los restaurantes más caros del mundo.

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Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 tazas de leche entera
  • 170 gramos de queso parmesano rallado
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio. Es importante que sea antiadherente para que no se pegue en el fondo y se queme.
  2. Añade el queso crema y las dos cucharaditas de ajo en polvo.
  3. Mezcla muy bien con ayuda de un batidor de alambre hasta que la salsa Alfredo esté suave. Incorpora la leche de a poco mientras bates para eliminar los grumos.
  4. Añade el queso parmesano rallado y la pimienta negra (si es recién molida mucho mejor).
  5. Sigue mezclando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
  6. Ten en cuenta que tendrás que retirarla en el momento justo porque sino quedará muy espesa.
  7. Mézclala con la pasta caliente a punto y sirve.

Variante de la salsa Alfredo

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Una deliciosa variante de la salsa Alfredo consiste en remplazar el queso crema por crema de leche y añadirle 150 gramos de queso azul.

El procedimiento es el mismo: tienes que llevar al fuego la crema de leche con la mantequilla y cocinarla hasta que se disuelva. Añádele el resto de los ingredientes sin olvidar el queso azul. Si te gustan las nueces ponle algunas pues le dará un gusto más delicioso.

Para cocinar las pastas, tienes que poner una olla grande con agua en el fuego con un puñadito de sal gruesa y algunas hojas secas de laurel. Para echar la pasta, deberás esperar que entre en ebullición y cocerla de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Espero que disfrutes de esta deliciosa salsa Alfredo y de su variante. Apuesto a que estás pensando qué tipo de pasta utilizar para acompañarla. Pruébala con todas, seguro que te va a encantar.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia