Visto: 503 veces

Publicado el: Miércoles, 21 de diciembre del 2016

Sorprende a todos en Nochebuena con esta deliciosa cacerola de enchiladas apiladas

Sociedad Saltillo / Buena Mesa / imujer.com

nt-chicken-enchilada-casserole-1Ciudad de México.- Si vas a recibir a tu familia y amigos en casa esta Navidad, y quieres impresionarlos a todos con tus dotes culinarios, pero sin esforzarte demasiado, tienes que conocer esta receta para preparar una deliciosa cacerola de enchiladas apiladas con pollo.

La preparación no te llevará más de 1 hora y su sabor va a dejar a todos tus invitados con “el ojo cuadrado”. ¿Lista?

Ingredientes

  • Salsa roja para enchiladas (la receta tradicional que preparas será ideal)
  • 16 tortillas de maíz
  • 2 latas de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata de granos de elote, escurridos
  • 6 cebollitas verdes, cortadas en láminas finas
  • 680 gramos de pollo desmenuzado
  • 3 tazas de queso Oaxaca, desmenuzado
  • 1 aguacate, picado en cuadritos
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Preparación

Paso 1. Calienta el horno a 190°C y prepara un molde para hornear de 22×33 centímetros con aceite para cocinar en spray.

Paso 2. Vierte aproximadamente ¾ de taza de la salsa para enchiladas en el molde para hornear, extiéndela en todo el fondo. Posteriormente, cúbrela con una capa de alrededor de 8 mitades de tortilla de manera que todo quede cubierto.

Paso 3. Espolvorea uniformemente una taza de los frijoles, ½ taza de granos de maíz y ¼ de cebollitas.

Paso 4. A continuación, coloca una taza de pollo desmenuzado y encima ¾ de queso Oaxaca.

Paso 5. Repite el proceso con dos capas más de todos los ingredientes en el mismo orden (reserva aproximadamente ¾ de taza de queso Oaxaca para que lo agregues en un punto intermedio de la cocción).

Paso 6. Finaliza con una capa de tortillas y salsa. Cubre el molde con papel aluminio y métela al horno durante 20 minutos.

Paso 7. Al pasar dicho tiempo, retira el molde y el papel aluminio. Espolvorea en la parte superior el queso que apartaste y mete la cacerola nuevamente al horno (sin cubrirla) durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Paso 8. Saca el molde y espolvorea el aguacate, el cilantro y un poco de cebollitas. Sirve caliente.

 

Estas enchiladas son perfectas para cualquier persona. Así que no dudes en prepararlas en Nochebuena.



Más videos >

nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

festival-luces-tailandia_2

Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

festival-luces-tailandia_5

Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia