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Publicado el: Sábado, 5 de noviembre del 2016

Cerveza bajo lupa

Sociedad Saltillo / Elite Sábado / Reforma

nt-o-just-add-water-beer-facebookSaltillo,Coah.- Científicos del IPN indagan los beneficios del consumo moderado de esta bebida en personas sanas

Tomar una cerveza al día junto con la comida no daña y puede beneficiarlo.

Ya está documentado que tiene sustancias que disminuyen el estado inflamatorio del organismo, pero ahora científicos del IPN indagan los beneficios concretos a la salud del consumo moderado de esta bebida.

Jaime García Mena, investigador del Cinvestav Unidad Zacatenco, explica que al disminuir el estado inflamatorio esto tendría un impacto favorable en males relacionadas con ello como obesidad, diabetes y males cardiovasculares.

Para ello, durante un mes estudiarán a 40 personas. La mitad consumirá una dosis diaria de 350 mililitros de cerveza a la hora de la comida.

Vamos a realizarles análisis clínicos para conocer su estado de salud. La revisión médica se realizará al inicio, a la mitad y al final de mes. Realizaremos estudios clínicos en sangre para analizar las moléculas que son marcadores de inflamación; creemos que esos marcadores van a disminuir; esa es nuestra hipótesis”, puntualizó.

Además, tomarán muestran de heces fecales.

Queremos estudiar cómo está la comunidad microbiana cuando se someten a este régimen de tomar cerveza durante un mes”, dijo.

Otra hipótesis, indicó, es que con el consumo moderado de esta bebida mejora la función de su colon.

García Mena aseguró que hay estudios que demuestran que la cintura no sufre cambios con el consumo moderado de cerveza, así que los participantes no verán afectada su talla.

Por otra parte, investigadores del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad, del Cinvestav, también estudian los efectos del consumo de cerveza, específicamente su relación con la prevención del envejecimiento celular.

Alexander de Luna, miembro de este laboratorio, explicó que su propósito es identificar si hay sustancias de la cerveza que prevengan el envejecimiento y cómo actúan.

Mencionó que estudios muestran que con el consumo moderado de cerveza ha dado una disminución de la incidencia de enfermedades crónicas.

Su hipótesis es que tiene que ver con la prevención del envejecimiento celular prematuro. Los estudios los realizan con hongos y células de levadura.

Eso sí, los científicos indicaron que los efectos benéficos del consumo moderado de cerveza se dan en personas que, además, tienen un estilo de vida saludable, es decir, una dieta sana y actividad física.

Los especialistas realizan estas investigaciones con el financiamiento que el Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza de México otorga a proyectos de investigación que se someten a concurso.

ASÍ LO DIJO

Lo que queremos demostrar es que cuando las personas consumen moderadamente cerveza su estado de salud mejora, porque disminuye su estado inflamatorio”.

Jaime García Mena, investigador del Cinvestav Unidad Zacatenco.



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nt-festival-luces-tailandia_1Ciudad de México.- Uno de los festivales más populares de Tailandia es el Yee Peng Lantern Festival, también conocido como el Festival de las Luces, en Chiang Mai.

Este festival se celebra en el norte de Tailandia cada año, en la luna llena del duodécimo mes lunar del calendario tailandés, que normalmente cae en noviembre. Yee Peng es un festival budista que marca el cambio de estación y se centra en dar la bienvenida a nuevos comienzos.

La celebración para un comienzo próspero

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Para este festival, las personas se reúnen con el fin de elaborar unas cestas flotantes hechas a mano, que se conocen como krathong, además de seleccionar flores, varitas de inciensos y velas.

Los kathrong son hechos de bambú o de un tallo de plátano y una vela. Son liberados en el río Ping o en los fosos de la ciudad, en un ritual que tiene como objetivo despedirse de lo viejo y darle la bienvenida a lo nuevo. En todo este proceso, la luz cumple un rol clave.

Las personas suelen sentarse a orillas del río, recitan sus plegarias y piden sus deseos antes de dejar el kathrong. Se cree que el deseo se cumplirá si la vela de la cesta se mantiene encendida.

Además de los kathrong, también se libera al cielo lo que se conoce como khom loy, que son linternas que se liberan para la buena suerte.

Un festival lleno de luz y color

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Cientos de cestas iluminadas, así como desfiles y ceremonias hacen que el festival tenga una estética visual increíble; la luz y los colores invaden la ciudad y crean un paisaje realmente fascinante.

Las velas son colocadas fuera de comercios y casas, al igual que las flores, y las personas se saludan entre sí y se unen para celebrar.

festival-luces-tailandia_4El tradicional festival es visitado por turistas de todo el mundo que se suman a esta filosofía de despedir el año dejando atrás todo lo malo y recibiendo la luz de lo que está por venir.

Despedir lo viejo, celebrar lo nuevo: el increíble festival de luz en Tailandia